Блины на сметане, фаршированные творогом

Яйца разбить в глубокую миску, добавить сахар и взбить миксером или венчиком.

Добавить соль, сметану и соду. Аккуратно перемешать. Влить растопленное сливочное масло. Постепенно всыпать просеянную муку. Перемешать венчиком или миксером.

До однородной массы. Тесто для блинов должно быть по консистенции, как сметана.
На разогретую сковороду, налить 1 маленький ковш теста. На среднем огне выпекаем блины.

Каждый готовый блин, смазать сливочным маслом.
В глубокой тарелке смешать творог, сахар и сметану.

На блин выкладываем 1ст.л начинки из творога. Заворачиваем в рулет. Ножом делим на три части. Выкладываем на тарелку. Украшаем сухофруктами.