Top.Mail.Ru
Напитки

Кисель из винограда

Ингредиенты

  • 1 ст. Виноград
  • 3 ст. л. Сахар
  • 2 ст. л. Картофельный крахмал

Как приготовить Кисель из винограда

Кисель — это русское блюдо, готовить можно как на ном, так и на кукурузном крахмале. В ягодные и фруктовые кисели кладут как правило картофельный крахмал, а кукурузный добавляют в молочные. В зависимости от количества воды и крахмала, соотношения этих ингредиентов, можно получить кисель разной густоты: жидкий, полужидкий и желеобразный.

Этот кисель получается средней густоты. Слово кисель происходит от «кислый», так как изначально кисели, до появления картофеля, готовились путем закваски овсяного молочка. Его изготавливали в больших количествах, продавали из бочек, была даже такая профессия — кисельник. Кисель очень любили на Руси и ели каждый день. Также существовал ржаной и пшеничный кисель.

Пошаговый рецепт

1

Виноград вымыть, отделить от веточек. Ягоды измельчить, лучше всего потолочь толкушкой.

2

Залить водой в количестве 2,5 ст., закипятить. Варить 5 минут.

3

Используем мелкое сито, процедить. Прибавить сахар. Поставить на огонь снова.

4

Развести крахмал небольшим количеством охлажденной кипячёной воды, около 0,5 ст. И ввести струйкой в кипящий сироп. При этом необходимо мешать хорошо, чтобы крахмал распределился равномерно. Варить не нужно. Сразу как все это закипело, снимаем с огня. Если вы переварите десерт, он станет жидким.

5
  • Фото рецепта - Кисель из винограда - шаг 5

Подавать можно и охлажденным и горячим с печеньем и другими сладостями.

Источник: Фоторецепт

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Вам также может понравиться...