Ингредиенты
- 4 шт Яйца
- 150 г Сахар
- 160 г Мука
- 1 чайн. л Разрыхлитель
-
Для крема 1:
- 300 г Кокосовое молоко
- 50 г Кокосовая стружка
- щепотка Соль
- 1 п Ванилин
- 25 г Крахмал кукурузный
- 100 г Сливочное масло
- 100 г Сгущенное молоко
-
Для крема 2:
- 300 мл Сливки 33%
- 3 ст. л Сахарная пудра
Как приготовить Кокосовый торт «Пастель Де Коко»
Заварной крем на кокосовом молоке готовится так же, как и на коровьем.
Пошаговый рецепт
| 1 |
Белки от желтков отделить. Соединить желтки с сахаром, взбить. |
| 2 |
Прибавить к яичной смеси муку, разрыхлитель, хорошо перемешать. |
| 3 |
Взбить белки блендером. Осторожно ввести в массу. Тесто готово. |
| 4 |
Выкладываем его в форму 22 см, используем бумагу для выпечки. Выпекается бисквитный корж при температуре 180°С около 30 минут. |
| 5 |
Разрезать бисквит на 3 части. |
| 6 |
Приготовим крем: соединить молоко 50 мл, сгущёнку, ванилин, крахмал, соль. Остальное молоко закипятить. Вводим в него приготовленную смесь. Перемешиваем, держим немного на огне до загустения. Снимаем с огня, прибавляем стружку кокосовую. |
| 7 |
Масло сливочное взбить. Соединить с полученной массой небольшими порциями. |
| 8 |
Коржи смазать кремом. |
| 9 |
Крем 2: сливки, сахарную пудру взбить. Смазываем верх и бока торта, посыпаем кокосовой стружкой, украшаем кремом. Торт должен пропитаться несколько часов. |
| 10 |
Вот такая прелесть получается. Угощайтесь! |
Источник: Фоторецепт
