Медово-имбирные пряники

Новогодние праздники кончились, но их послевкусие можно продлить. Испеките ароматные и вкусные прянички буквально на два «укуса», украсьте по своему усмотрению — и вот он, Праздник к нам приходит! Кстати, прекрасное совместное времяпрепровождение для мамы и ребенка:)

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • мука пшеничная 500 г
  • мед жидкий 100 г
  • сахар 100 г
  • масло сливочное 100 г
  • цедра 1 лимона
  • звездочки бадьяна 2 шт.
  • корица 1 ч.л.
  • имбирь свежий
  • кардамон 1 щепотка(и)
  • мускатный орех 2 щепотка(и)
  • гвоздика 4 шт.
  • готовые сахарные карандаши
  • для глазури:
  • белый шоколад 1/2 шт.
  • сахарная пудра 2 ст.л.
  • кондитерские посыпки
  • яйцо 1 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В кастрюле растопить масло, сахар и мед. Мелко порубить имбирь. Добавить туда же вместе с цедрой и приправами. Прогреть на медленном огне до полного растворения сахара. После чего процедить смесь, чтобы все пряности остались на сеточке, отдав будущим пряникам свой вкус и аромат.

Шаг 2

Муку просеять. Можно смешать с небольшим количеством разрыхлителя. Добавить медово-масляную смесь и хорошо вымесить. Как только тесто будет комнатной температуры, вбить туда яйцо и замесить финальный вариант теста. Дать немного постоять, затем на посыпанном мукой столе раскатывать пласты толщиной в 1-1,5 см. Вырезать фигурки формочками. Выпекать на застеленном пергаментом противне в разогретой до 180 градусов духовке. Время выпечки контролируйте сами. В моем случае все ограничивалось 7-8 минутами. За 4-5, как пишут во многих рецептах. мои пряники не пропекались.

Шаг 3

Для глазури шоколад поломать и растопить на медленном огне, добавив сахарную пудру. Можно чуть скорректировать вкус лимонным соком. Наносить глазурь кисточкой или ложечкой на готовые остывшие пряники, после чего сразу же декорировать кондитерскими посыпками.

Шаг 4

Для украшения готовой глазурью кондитерские карандаши, не открывая, прогреть в микроволновке в течение 20 секунд. затем достать, размять и снова отправить туда на 15 секунд. Когда глазурь станет необходимой для декора консистенции, можно приступать к украшению.

You Might Also Like