Мексиканский салат с кукурузой и авокадо

Мексиканский салат с кукурузой и авокадо

Ингредиенты

  • 2 початка Кукуруза
  • 1 шт Лук красный
  • По вкусу Лук зеленый
  • 100 гр Сыр
  • 2 шт Болгарский красный и зелёный перец
  • 1 шт Авокадо
  • 1 зубчик Чеснок
  • По вкусу Петрушка
  • По вкусу Соль
  • 50 гр Уксус столовый
  • 2-3 ст.ложки Йогурт
  • 50 гр Сок лайма

Как приготовить Мексиканский салат с кукурузой и авокадо

Салаты — это неотъемлемая часть праздничного стола. У каждой хозяйки есть парочка любимых салатов, которые она всегда готовит. Но перед каждым праздником все же хочется приготовить что-то новенькое, чтоб всех удивить.

Пошаговый рецепт

1

Початки молодой кукурузы хорошо промыть (можно целиком, не снимая листья с початка), затем положить в кастрюлю в кипящую воду и варить 30 мин. Воду предварительно посолить. Как только она станет мягкая и сочная, воду слить.

2

Ножом аккуратно срезать все зерна кукурузы с основания (можно использовать для этого специальный нож). Зёрнышки высыпать на сухую сковородку и слегка обжарить (можно сначала обжарить кукурузу, затем снять зерна, как удобнее).

3

Красный и зелёный неострый болгарский перец почистить, промыть и нарезать мелкими кубиками.

4

Авокадо отделить от косточки, снять кожуру, нарезать.

5
  • Фото рецепта - Мексиканский салат с кукурузой и авокадо - шаг 5

Красный лук почистить, нарезать и замариновать столовым уксусом на 5 минут, чтобы ушла горечь. Зеленый лук мелко нарезать. Все забросить в большую чашу.

6
  • Фото рецепта - Мексиканский салат с кукурузой и авокадо - шаг 6

Добавить йогурт, сыр, нарезанный зелёный лук и петрушку, измельчённый чеснок, соль по вкусу и сбрызнуть соком лайма.

7
  • Фото рецепта - Мексиканский салат с кукурузой и авокадо - шаг 7

Все перемешать.

8
  • Фото рецепта - Мексиканский салат с кукурузой и авокадо - шаг 8

При необходимости досолить. Моно по вкусу добавить острого перчика.

9
  • Фото рецепта - Мексиканский салат с кукурузой и авокадо - шаг 9

Еще раз все перемешиваем.

10
  • Фото рецепта - Мексиканский салат с кукурузой и авокадо - шаг 10

Выкладываем на тарелку горкой. Подаем с дольками лайма.

Источник: Фоторецепт