Шашлык из свинины на электрогриле

Если вы являетесь счастливым обладателем домашнего электрического гриля, то вы можете устроить барбекю, не выходя из дома. Сегодня приготовим невероятно вкусный и сочный шашлык из свинины с кабачком на шпажках. Таким образом у нас одновременно будут готовы и мясо, и гарнир к нему.

Оптимальный размер кусков свинины для шашлыка на гриле — 2-3 см. Так мясо успеет прожариться и в тоже время останется сочным. Приготовить шашлык на гриле можно практически из любого мяса. Главное, чтобы оно было свежим. Если вы любите постное мясо, выбирайте лопаточную часть, а те, кто ценит сочный шашлык, чаще всего используют мясо с шеи.

Ингредиенты:

мякоть свинины – 500 г

свежий кабачок – 1 шт.

соевый соус – 25 мл

оливковое масло – 25 мл

яблочный уксус – 15 мл

мед – 30 г

чеснок – 1-2 зубчика

соль – 1 ч. л.

приправа для мяса – 0,5 ч. л.

черный молотый перец – 0,25 ч. л.

свежая петрушка – 2-3 веточки

И не забудьте приготовить маринованный лук, чтобы подать с ним готовый шашлык. В ресторанах часто подают шашлык со специей сумак. Это такой красный кисловатый порошок. Просто супер к мясу!

Мои любимые рецепты: Дорадо на гриле

Рецепт приготовления

Шаг 1: Подготавливаем ингредиенты для шашлыка
Кабачок помоем, обрежем хвостики. Разрежем кабачок вдоль на длинные слайсы толщиной 3-4 мм, переложим в глубокую посуду, посолим и оставим на 10 минут. Свинину помоем, зачистим от жира и пленок, порежем на кусочки средней величины.
Шаг 2: Маринуем мясо для шашлыка
Кусочки свинины переложим в глубокую посуду, посолим, приправим молотыми специями.

Добавим к мясу пропущенные через пресс зубчики чеснока, вольем соевый соус, оливковое масло и яблочный уксус. Перемешаем, оставим мясо минимум на 30 минут, чтобы оно промариновалось.
Шаг 3: Формируем шашлыки
Деревянные шпажки предварительно замочим в холодной воде, чтобы они не горели на гриле. Поочередно нанизаем на шпажки кусочки маринованной свинины и слайсы кабачка, свернутые рулетиком.
Шаг 4: Готовим шашлыки из свинины на гриле
Электрический гриль разогреем до температуры 200 градусов. Пластины гриля смажем небольшим количеством растительного масла. На разогретый электрогриль выложим мясные шашлычки с кабачком.

Закроем гриль. Будем готовить шашлыки 6-8 минут до готовности мяса.
Шаг 5: Подача
Готовые шашлыки на гриле будем подавать сразу после приготовления, украсив свежей зеленью. Отличным дополнением станет соус сацебели, ткемали или острый кетчуп.

Приятного аппетита!