Шпинат и редис с горчичной заправкой

Очень весенний салат, который можно быстро приготовить к обеду или в качестве закуски к мясу на пикнике. Благодаря фете салат получается сытным, но при этом легким и нежным. Фету по желанию можно заменить на другой мягкий сыр, например, на моцареллу или брынзу, которую предварительно надо вымочить.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • большая горсть молодого шпината
  • 1-2 огурца
  • 5 редисок
  • 100 г брынзы или феты
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 2 ст.л. сладкой горчицы с зернышками
  • 1 долька лимона
  • соль, свежесмолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Салат промойте и обсушите.

Шаг 2

Редис и огурец нарежьте как можно более тонкими кружочками (это удобно делать с помощью ножа для чистки овощей.

Шаг 3

Брынзу нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 4

Смешайте в баночке оливковое масло, горчицу, лимонный сок, соль и перец. Плотно закройте и потрясите, чтобы все ингредиенты для заправки соединились.

Шаг 5

Смешайте овощи с получившейся заправкой, сверху выложите кубики брынзы и снова аккуратно перемешайте, чтобы сыр не раскрошился.

You Might Also Like