Суп из тыквы с арахисовой пастой

Согревающий сытный тыквенный суп с имбирем и арахисовой пастой

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • бульон овощной 1,5 л
  • мякоть тыквы 1,5 кг
  • паста арахисовая 200 г
  • имбирь 1 кусочек
  • чеснок 1 зуб.
  • масло оливковое 2 ст.л.
  • масло кунжутное 3 ч.л.
  • соль, перец
  • тыквенные семечки для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло, обжарить измельченный чеснок и мелко натертый имбирь, выложить тыкву, нарезанную средними кусочками. Обжарить, помешивая.

Шаг 2

Залить все горячим бульоном и варить до готовности тыквы.

Шаг 3

Пюрировать суп блендером, вмешать арахисовую пасту и кунжутное масло. Вернуть суп на огонь и помешивать, пока паста полностью не разойдется. Приправить по вкусу солью и перцем.При подаче можно посыпать семечками. Приятного аппетита!

You Might Also Like