Свиная корейка с грибным соусом

Свиная корейка с грибным соусом

Свиная корейка с грибным соусом
4 порции 30 — 60 минут

Ингредиенты

Свиная корейка на ребре500 г
Оливковое масло15 мл
Соль2 г
Перец5 г
Шампиньоны100 г
Сливки (38%)300 мл
Сливочное масло25 г
Лук-Шалот20 г
Чеснок1 зубчик
Петрушка2 г

Приготовление

  1. Лук, петрушку и чеснок измельчите. Грибы нарежьте ломтиками.
  2. Лук и чеснок обжарьте в сотейнике на сливочном масле. Добавьте грибы и обжаривайте, помешивая. Затем добавьте сливки, соль, перец, петрушку. Тушите до кремообразного состояния.
  3. Свиную корейку нарежьте на порционные кусочки, посолите, поперчите, смажьте оливковым маслом и обжарьте по 3–4 минуты с каждой стороны.
  4. Готовое мясо выложите на тарелку и полейте грибным соусом. В качестве гарнира можно подать картофельное пюре.

Источник: bork.ru