Многие отдают предпочтение блинам на завтрак из-за простоты приготовления. Это блюдо обладает отличными вкусовыми качествами, с ним можно экспериментировать с вариантами подачи, начинкой, соусами. Благодаря всем этим преимуществам, у кулинаров приготовление блинчиков пользуется популярностью.

ВИДЕО РЕЦЕПТЫ

РЕЦЕПТ БЛИНОВ, КАК ПРИГОТОВИТЬ БЛИНЫ, БЛИНЫ РЕЦЕПТ #БЛИНЫ

Простой и быстрый рецепт вкусных блинов на молоке! Нам понадобится:Яйца — 2 шт.Мука просеянная — 3 ст.Молоко — 3 ст.Сахар


Данное мучное изделие из жидкого теста готовят во многих странах, таких как: Индия, Франция, Эфиопия, Англия и др.

Весь процесс готовки требует особых навыков. Главный момент заключается в том, как сделать тесто нужной консистенции. Оно должно, попав на раскаленную сковороду, равномерно растечься тоненьким слоем. Обжарив с одной стороны, заготовку следует перевернуть. Важно следить за степенью румяности, блин может подгореть, если его передержать. Отработав мастерство приготовления, это лакомство станет частым гостем на вашем столе, с ним можно придумать множество интересных вариаций подачи и наполнения.

Разновидности блюда

Подыскивая простой рецепт, с которым не возникнет хлопот и изделие получится непревзойденным, хозяйки на кухне экспериментируют. Основу можно сделать на дрожжах и без них, на молоке, кефире, воде. Мука может быть из гречки, овса, пшеницы, риса, ячменя. И тут все зависит от вкусовых предпочтений.

Особой популярностью пользуются изделия без дрожжей, все просто и быстро. Как готовить тесто в этом случае, чтобы в итоге выпечка не уступала по вкусовым качествам дрожжевому варианту. За основу лучше всего взять йогурт, кефир, молоко, простоквашу, иногда применяют пиво. Если блины дрожжевые, нужно подготовить опару, это классика жанра. Современные повара часто отдают предпочтение соде, либо разрыхлителю.

Подавая блюдо к столу, нужно знать, как сделать его еще более аппетитным. Для этого существуют некоторые секреты. Сверху лакомство поливают растопленным сливочным маслом, сметаной. Добавляют в соус зелень, приправы. Для вкуса готовый продукт сдабривают икрой или соленой рыбой.

Исторические сведения

Это блюдо достаточно древнее, происходит из России. Славяне блинам предавали символическое значение, сравнивая их с Солнцем.

Название блюда означает «молоть».

Русские блинчики, это мягкие, пористые, пышные круги. Их можно пропитывать маслом, соусом, вареньем, сметаной. После 19 века стало традицией готовить лакомство на Масленицу.

Чтобы первый экземпляр не получился комом, нужно знать, как испечь кушанье удачно. В тесто добавляется небольшое количество растительного масла. Готовить следует начинать на хорошо разогретой сковороде, смазанной свежим салом либо подсолнечным маслом. Смазывать можно разрезанным луком. Печется изделие по две минуты с двух сторон.

Чтобы избежать прилипания, рекомендуется прокалить сковороду с солью и хорошо ее натереть, если сковорода чугунная.

Разновидности начинок

Многих интересует, как готовить блины с припеком. Для этого нужно поджарить изделие с одной стороны, на другую ровным слоем, толщиной пол миллиметра, выложить начинку. Отдает предпочтение в этом случае творогу, фаршу из мяса или рыбы. Далее следует мастерство, нужно перевернуть заготовку, для поджаривания обратной стороны.

Если в начинку продукт режется, то закреплять его нужно полив сверху тестом, далее также переворачивает и прожариваем.

Также часто пользуются вариантом, когда выливается тесто, слегка подпекается, выкладывается начинка, и заливается, все жарится с двух сторон до готовности. Изделие очень похоже на пирог.

В качестве начинки используются продукты по своим вкусовым предпочтениям, это могут быть вареные яйца, соленая рыба, жареный лук, творог, паштет или жареные грибы.