Крем-суп из зеленых овощей, с креветками, мятой и орешками кешью

Креветки очень быстро готовятся, поэтому, чтобы они были нежными и мягкими, их важно не переварить и добавить в суп в самом конце.

Ингредиенты

• Зеленый горошек Bonduelle 1 упаковка (400 г)
• Капуста брокколи Bonduelle 1 упаковка (400 г)
• Бульон куриный 500 мл
• Креветки тигровые 12 шт.
• Сливки 30% 100 мл
• Орехи кешью 30 г
• Мята небольшой пучок
• Лук-шалот 2 головки
• Чеснок 2 зубчика
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Способ приготовления

1. В кастрюле слегка обжарьте измельченный лук с чесноком. Добавьте замороженные овощи, потушите 3–4 минуты. Влейте сливки и бульон.
2. Проварите под крышкой 20 минут. Взбейте в блендере. Приправьте по вкусу.
3. Креветки отварите в подсоленной воде.
4. Суп гарнируйте креветками, украсьте нарубленной мятой и поджаренными орешками.

Источник: bonduelle.ru