Ингредиенты
- 0,5 кг. Свиные ребрышки
- 3 шт. Картофель
- 1 шт. Морковь
- 1 шт. Лук репчатый
- горть Горошек зеленый
- для жарки Масло растительное
- по вкусу Соль
- 2 веточки Зелень петрушки
- 2 шт. Лук зеленый
- 1 шт. Лавровый лист
Как приготовить Суп с овощами на свиных ребрышках
Что может быть вкуснее супа со свиными ребрышками? Побалуем себя на обед аппетитным супчиком. Но свиные ребрышки достаточно калорийные, поэтому добавим в суп овощей. Блюдо напоминает национальное таджикское блюдо — шурпа.
Пошаговый рецепт
| 1 | Ребрышки помыть, положить в кастрюлю, залить водой и варить 1 ч. 40 минут. После закипания бульона, надо снимать пену. Посолить. |
| 2 | Лук почистить и мелко нарезать. |
| 3 | Морковь очистить, помыть и нарезать кубиками. |
| 4 | Разогреть на сковороде подсолнечное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности. |
| 5 | Затем добавить морковь и обжарить, помешивая 2-3 минуты. |
| 6 | Картофель почистить, помыть, нарезать кубиками и отправить в мясной бульон. |
| 7 | Когда картофель будет почти готов, отправить горошек в суп. |
| 8 | Накрыть кастрюлю крышкой. |
| 9 | Зелень помыть и мелко нашинковать. |
| 10 | Отправляем зелень в суп и лавровый лист, помешать. |
| 11 | Выключаем огонь, даем настояться блюду. Суп с овощами на свиных ребрышках готов. Разливаем суп на порции. Приятного аппетита!
|
Источник: Фоторецепт
