ризотто с грибами

Для приготовления ризотто с овощами подойдут артишоки, спаржа, лук-порей, горошек, кабачки, цукини, тыква, баклажаны, брокколи, цветная капуста

Для приготовления ризотто чаще всего используют рис Арборио — это самый распространённый сорт, который можно найти в магазинах как рис для ризотто.