Ингредиенты
| Масло растительное — 1 столовая ложка | |
| Лук репчатый — 1/2 стакана нарезанного | |
| Чеснок — 1 небольшой зубчик | |
| Порошок карри — 1 1/2 столовой ложки | |
| Паприка — 1 столовая ложка | |
| Гвоздика молотая — 1/8 чайной ложки | |
| Корица молотая — 1/8 чайной ложки | |
| Кетчуп — 1 чашка | |
| Томатная паста — 1 столовая ложка | |
| Овощной или куриный бульон — 5 столовых ложек | |
| Яблочный уксус — 1 столовая ложка | |
| Мед — 1 столовая ложка | |
| Вустерширский соус — 1 чайная ложка | |
| Сахар — 1 чайная ложка | |
| Горчица — 1/4 чайной ложки | |
| Соль — 1/2 чайной ложки | |
| Свежемолотый черный перец — 1/8 чайной ложки | |
| Кайенский перец — щепотка (по желанию, для большей остроты) | |
| Дополнительно: | |
| Колбаски (на свой вкус) — 4 шт. | |
| Порошок карри — для посыпки колбасок | |
| Картофель фри — для подачи |
Томатный соус карри любое блюдо сделает ароматным и более вкусным!
Домашний томатный соус карри — отличный аккомпанемент к любым мясным блюдам
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Нагрейте масло в небольшой кастрюле и обжарьте почищенный и меленько нарезанный лук. Жарьте, пока он не станет мягким и прозрачным, но не подрумянивайте. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту.
Шаг 2
Добавьте порошок карри, паприку, гвоздику и корицу и готовьте 30 секунд. Добавьте все остальные ингредиенты и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и тушите 15 минут, периодически помешивая.
Шаг 3
Переложите тушеную томатную смесь в чашу блендера и, используя погружной блендер, пюрируйте до получения однородной массы. Дайте смеси полностью остыть, а затем уберите ее в холодильник на один день. Это нужно, чтобы вкусы смешались в одно единое целое.
Шаг 4
На следующий день ароматный домашний соус готов! Получается 1 1/2 стакана. Кетчуп карри хранится в холодильнике до месяца.
Шаг 5
Если вы решили продолжить готовить по рецепту…
Колбаски пожарьте на гриле или сковороде до готовности.
Шаг 6
Готовые колбаски нарежьте кусочками. Полейте приготовленным ранее домашним томатным соусом карри. Подавать такие колбаски вкусно с картофелем фри. Приятного аппетита!
Источник: Фоторецепт
