Как приготовить Перец, фаршированный киноа, креветками и овощами
Перец можно готовить не только с мясным фаршем. Креветки в сочетании с крупой киноа, а также кукурузой, стручковой фасолью очень гармонично дополняют друг друга. В этом рецепте вместо традиционного риса используется крупа киноа. Это зерновая культура, которая по содержанию белка превосходит все другие злаки. В некоторых сортах — более 20%, кроме того, их состав близок к белкам молока. Также она не содержит глютена.
Ингредиенты
- Киноа — 150 г.
- Болгарский перец — 5 шт.
- Креветки — 200 г.
- Лук — 1 шт.
- Кукуруза консервированная — 1 банка
- Чеснок — 2 зубчика
- Перец — 0,5 чайн. л.
- Соль — по вкусу
- Фасоль стручковая — 200 г.
- Петрушка — несколько веточек
Пошаговый рецепт
- Отварить киноа.
- Отварить креветки 5 минут. Очистить их.
- Перцы разрезать пополам, освободить от семян. Хвостики можно оставить.
- Лук и чеснок очистить, порезать мелко. Обжарить на масле лук.
- Добавляем к луку фасоль. Также я добавила немного мелко нарезанного перца. Её нужно порезать помельче. Если вы берете замороженную фасоль, разморозьте её, перед тем как готовить. Чеснок добавляем в самом конце и с ним готовим ещё 30 секунд.
- Кладём туда же креветки, которые мы уже отварили, очистили, киноа, консервированную кукурузу. Добавляем приправы и хорошо все перемешиваем. Начинка для перцев готова.
- Заполняем перцы начинкой, выкладываем в форму, запекаем. Tемпература — 200°С, время — около 30 минут.
- Украшаем зеленью петрушки и подаём.
Приготовлено на основе этого рецепта
