Свиная корейка с грибным соусом

Ингредиенты

• • Свиная корейка на ребре 500 г
  • Оливковое масло 15 мл

• Соль 2 г
• Перец 5 г
• Шампиньоны 100 г
• Сливки (38%) 300 мл
• Сливочное масло 25 г
• Лук-Шалот 20 г
• Чеснок 1 зубчик
• Петрушка 2 г

Приготовление

1. Лук, петрушку и чеснок измельчите. Грибы нарежьте ломтиками.
2. Лук и чеснок обжарьте в сотейнике на сливочном масле. Добавьте грибы и обжаривайте, помешивая. Затем добавьте сливки, соль, перец, петрушку. Тушите до кремообразного состояния.
3. Свиную корейку нарежьте на порционные кусочки, посолите, поперчите, смажьте оливковым маслом и обжарьте по 3–4 минуты с каждой стороны.
4. Готовое мясо выложите на тарелку и полейте грибным соусом. В качестве гарнира можно подать картофельное пюре.

Приготовлено на основе этого рецепта