Котлеты из куриного фарша с добавлением тыквы — это не только сочное и вкусное, но и очень полезное блюдо. Мякоть тыквы придает котлетам приятный оранжевый оттенок и волшебный аромат.
Такие котлеты можно приготовить на сковороде, но я рекомендую попробовать сделать их на электрическом гриле. Благодаря этому способу, они приобретают низкую калорийность и становятся настоящим диетическим блюдом.
Для приготовления этого блюда рекомендуется использовать домашний фарш, приготовленный из куриной грудки или окорочков. Магазинный фарш зачастую не отличается высоким качеством вкуса.
По желанию, куриное филе можно измельчить с помощью мясорубки, но я предпочитаю нарезать мясо мелкими кубиками. Благодаря этому котлеты получаются особенно сочными.
Ингредиенты:
- куриное филе — 350 г
- куриное яйцо — 1 шт.
- репчатый лук — 1 шт.
- пшеничная мука — 30 г
- свежая тыква — 200 г
- чеснок — 1 крупный зубчик
- кефир — 100 мл
- растительное масло — 50 мл
- соль — 0,5 ч. л.
- черный молотый перец — 0,25 ч. л.
- приправа для курицы — 0,25 ч. л.
Рецепт приготовления
Шаг 1: Обжариваем репчатый лук вместе с тыквой.
Очистим репчатый лук от шелухи и нарежем его кубиками. Выложим овощи на разогретую сковороду с растительным маслом. Будем пассеровать лук на медленном огне, периодически помешивая, пока он не приобретет легкий золотистый оттенок.
Для приготовления блюда нам потребуется свежая тыква. Очистим её от кожуры и удалим сердцевину с семенами. Мякоть тыквы измельчим на крупной тёрке и добавим к обжаренному репчатому луку. Тщательно перемешаем и продолжим обжаривать овощи на медленном огне, пока тыква не станет мягкой.
Шаг 2: Готовим куриное филе для котлет.
Куриное филе необходимо тщательно промыть и обсушить с помощью бумажных полотенец, чтобы удалить излишки влаги. Затем следует очистить мясо от жира и пленок и нарезать его мелкими кубиками. Измельченное куриное филе следует переложить в глубокую посуду.
Шаг 3: Делаем фарш для куриных котлет с тыквой.
К измельченному куриному филе добавим пассерованные овощи, остывшие до комнатной температуры, а также зубчик чеснока, пропущенный через пресс.
В полученную смесь вбейте куриное яйцо и добавьте кефир.
Чтобы котлеты лучше держали форму, добавим в фарш пшеничную муку. Приправим смесь солью и молотыми специями по вкусу.
Хорошо перемешаем фарш для котлет, чтобы он стал однородным.
Шаг 4: Готовим куриные котлеты с тыквой на гриле.
Разогреем электрогриль до температуры 180 градусов. С помощью кулинарной кисточки смажем пластины растительным маслом. Затем выложим на них небольшое количество фарша, сформировав из него круглые котлеты одинакового размера.
Теперь закроем электрогриль и будем готовить котлеты 4-5 минут, пока они не станут золотистыми.
Шаг 5: Подача.
Наслаждайтесь вкусом горячих котлет из курицы с тыквой, украшенных свежей зеленью! Для разнообразия, подайте к ним маринованные овощи или салат из свежих овощей.
Приятного аппетита!
На основе этого рецепта
