6 порций 30 — 60 минут
Ингредиенты
| Баклажан | 600 г |
| Моцарелла | 500 г |
| Цукини | 300 г |
| Томаты | 400 г |
| Базилик | 20 г |
| Оливковое масло | 170 мл |
| Листья базилика | 120 г |
| Тертый пармезан | 10 г |
| Кедровые орехи | 15 г |
| Чеснок | 5 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Приготовление
- Подготовьте соус песто: взбейте в блендере оливковое масло, зубчик чеснока, кедровые орехи и пармезан.
- Баклажаны очистите, нарежьте кружочками по 1 см и обжарьте на раскаленном гриле с обеих сторон. То же самое сделайте с цукини, томатами и моцареллой.
- На противень выложите слоями баклажаны, цукини, томаты и моцареллу. Повторите еще раз.
- Запекайте до готовности 5 минут, затем украсьте готовое блюдо соусом песто. Для придания оригинального вкуса между томатами и моцареллой положите лист базилика и слегка посолите.
На основе этого рецепта
