Ингредиенты
- Печенье (Юбилейное) — 200 гр
- Масло сливочное — 100 гр
- Творог — 400 гр
- Сметана — 400 мл
- Желатин — 45 гр
- Сахар — 200 гр
- Ванилин — 1 пакетик
- Лимонный сок — 4 ст л
- Клубника — 300-500 гр
- Клубничный сок — 100 мл
Как приготовить Творожный чизкейк с клубничным желе (без выпечки)
Печь торты умеют далеко не все, но побаловать себя и детей очень хочется. Можно попробовать приготовить торт без выпечки.
Пошаговый рецепт
- Печенье измельчить в крошку и размять его руками со сливочным маслом.
- Разъемную форму смазать маслом или застелить пекарской бумагой. Выложить измельченную крошку и утрамбовать по всему дну формы.
- Желатин (15 г.) залить 100 мл. воды и лимонным соком. Дать настояться 10 минут.
- Творог смешать с ванилином, 100 г. сахара и сметаной.
- Набухший желатин довести до кипения, снять с огня и влить небольшими порциями в творожную массу, аккуратно перемешивая.
- Творожнно-сметанно массу аккуратно вылить на слой из печенья и убрать до полного застывания в холодильник (на это уйдет примерно 2 часа).
- Приготовить клубничное пюре: 100 г. клубники и 100 г. сахара измельчить блендером до однородного пюре. Добавить сок лимона.
- Творожнно-сметанно массу аккуратно вылить на слой из печенья и убрать до полного застывания в холодильник (на это уйдет примерно 2 часа).
- Вынуть из холодильника разъемную форму и на застывший творожный слой аккуратно залить тонкой струйкой клубничным пюре с желатином.
- Вновь убрать в холодильник до полного застывания клубничного желе (примерно на 2 часа).
- Перед тем, как вынимать готовый чизкейк из разъемной формы, нужно аккуратно провести теплым ножом по краю всей формы для отставания от бортов.
Украсить сверху чизкейк веточками красной смородины, мелиссы и ягодами голубики.
Остается нарезать наш клубничный чизкейк на порционные кусочки, но лучше это делать прямо при всех гостях за столом. Пусть сначала посмотрят на получившуюся красоту. Приятного аппетита!
Приготовлено на основе этого рецепта
