Причина, по которой мы купили электрогриль — возможность готовить бельгийские и венские вафли. Сейчас в ресторанах это очень популярное блюдо, которое могут подавать как с различными сладкими топпингами, такими как шоколадная паста или мороженое, так и с более сытными вариантами, например, с лососем или творожным сыром. Однако цены на вафли в заведениях часто оказываются очень высокими, хотя их себестоимость не так уж велика. С помощью домашнего гриля можно приготовить вафли всего за 15 минут и насладиться этим вкусным блюдом в уютной домашней обстановке.
Мы перепробовали множество рецептов, пока не нашли самый простой и надёжный. Наш ребёнок постоянно готовит по этому рецепту.
Почему мы выбрали гриль, а не обычную вафельницу? Потому что не хотели покупать вафельницу, а в продаже не оказалось больших моделей, которые могли бы за один раз приготовить четыре прямоугольные вафли, как в ресторане. Поэтому мы купили электрогриль со специальной насадкой.
Преимущество закрытого электрогриля в том, что на нём можно готовить вафли без специальной насадки. Если у вас есть другой гриль, вы можете использовать рифлёную пластину и налить на неё тесто, не до конца закрывая крышку. Получатся вафли, но не прямоугольные, а с неровными краями и чуть тоньше. Но они будут очень вкусными.
Ингредиенты:
- масло сливочное 180 г
- сахар 150 г
- яйца куриные 3 шт.
- разрыхлитель пакетик 12 г
- молоко 200 мл
- мука 300 г
Калорийность домашних венских вафель довольно высока из-за большого количества масла и сахара. Поэтому не стоит ими злоупотреблять. В одной штуке содержится целых 335,6 калорий. Если добавить начинку, калорийность увеличится. Однако это лакомство способно подарить настоящее наслаждение!
Рецепт приготовления
Шаг 1: Смешать масло и сахар
Достаём масло из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Выкладываем его в глубокую миску, в которой будем готовить тесто для вафель. Затем столовой ложкой или специальной лопаткой перемешиваем масло с сахаром до получения однородной массы.
Шаг 2: Добавляем яйца и молоко
Наливаем молоко и разбиваем в него яйца. Затем тщательно перемешиваем смесь с помощью миксера или венчика.
Шаг 3: Ввести муку
Добавляем муку и разрыхлитель, перемешиваем тесто до однородного состояния. Консистенция должна быть кремовой, не слишком жидкой. Наберите тесто ложкой и переверните её: тесто не должно быстро стекать. Иногда я добавляю немного муки, чтобы сделать тесто более густым. Так удобнее раскладывать его по формам.
Шаг 4: Выпекаем вафли
Включаем гриль в режиме «Вафли» (если такого режима нет, выставляем температуру 190 градусов для верхней и нижней пластин).
Наполняем формы для вафель тестом. Обычно я использую 2 столовые ложки теста, иногда даже с небольшой горкой, если тесто получилось густым.
Вафли в электрогриле готовятся очень быстро — всего за 3–4 минуты. Не бойтесь открывать крышку гриля во время приготовления, но следите, чтобы вафли не подгорели.
Доставать вафли из форм очень легко. Подавайте их тёплыми и наслаждайтесь вкусом!
Источник: vkusno-i-prosto.ru
