Рецепты из курицы пользуются неизменным спросом во многих странах, что, в принципе, объясняет большое разнообразие блюд, которые готовят в будние дни и на праздники. Благодаря диетическому нежному мясу курятина является ключевым продуктом многих диет, в том числе Дюкана, а также Кремлевской, которая десятилетие назад била рейтинги и считалась самой эффективной.
Тем не менее многие домохозяйки, особенно в праздничные дни, до сих пор периодически ломают голову над тем, что можно приготовить из курицы, чтобы было быстро, вкусно, полезно, питательно и необычно. В этом разделе вы найдете массу хороших, простых и оригинальных вариантов кулинарного мастерства из куриного мяса в сопровождении пошаговых фото с подробными описаниями, в которых разберутся даже те, кто не умеет готовить. Выбирайте рецепты и экспериментируйте с нами!

Рецепты Салатов

Салат Цезарь с курицей и сухариками

Предлагаю интересный вариант приготовления популярного ресторанного салата «Цезарь». Хоть и состоит салат из достаточно обычных продуктов, но всё же получается

Способы приготовления

Первые и вторые блюда из курицы, а также горячие и холодные закуски имеют несколько основных методов приготовления. Все они сводятся к следующим технологиям доведения до состояния готовности:
— запекать в духовке (отдельно или с дополнительными ингредиентами, — овощами, зеленью, приправами);
— пожарить на сковороде с использованием животного жира или подсолнечного масла;
— сварить в кастрюле (в кипящей подсоленной воде);
— запечь на гриле;
— замариновать, а затем зажарить на решетке или на шампурах (на горячих углях).
Любителям сытных и вкусненьких обедов мы поможем определиться с тем, что приготовить из курицы на второе на каждый день. Плюс этого продукта в том, что куриное мясо нужно варить и жарить гораздо меньше, чем обычно требуется для приготовления из говядины или свинины. На мелко порезанное филе из грудки цыпленка хватит 10-15 минут тепловой обработки.

Секреты куриных блюд

Опытные хозяйки знают, как вкусно приготовить курицу, но всегда рады открытию новых способов. Главное – соблюдать рекомендуемую авторами рецептуру, не переборщить с солью и приправами, правильно подготовить подливу или соус, а также не забыть вовремя снять с огня.
На сайте вы найдете ответ на вопрос, что приготовить на ужин из курицы и без труда подберете сложный или простой рецепт, который понравится членам семьи и приглашенным гостям. Кашеварить с нашими подсказками легко даже без опыта в кулинарии, потому что мы в подробностях и в мельчайших деталях раскрываем особенности и секреты, которыми пользуются профессиональные повара России и других стран.
Приведенная на сайте информация станет отличным подспорьем не только домохозяйкам, но и тем, кто работает в сфере общественного питания (в столовых, ресторанах, кафе, точках быстрого питания). Совершенствуйте знания, умения и навыки вместе с нами!

Как выбрать вкусное мясо птицы

Большинство россиян покупают мясную продукцию в гипермаркетах в виде целых разделанных тушек или подложек с частями птицы (голени, крылья, окорочка, филе грудки). Между замороженным и охлажденным продуктом предпочтительнее выбирать последнее. Если реализация осуществляется без упаковки, запах (а точнее, его отсутствие) поможет определить свежесть. От выбранного варианта зависит, как готовить курицу (варить, жарить, запекать).
Обратите внимание, что домашние курочки продаются на продуктовом рынке с потрошками, которые аккуратно складываются внутри тушки. Некоторые предпочитают покупать их, поскольку выращенные на фермах куры с питанием получают антибиотики для предупреждения вирусных заболеваний поголовья.
Если мясо предстоит мариновать, лучше сделайте это сами, — в магазинах маринадами часто маскируют залежавшийся товар с душком.