Как приготовить Пышная яичница — французский завтрак
Часто маленькие дети по утрам начинают капризничать и не хотят завтракать. То им не нравится, это не нравится, а простая яичница или омлет кушать и вовсе не хочется. Чтобы изменить отношение маленького ребенка к завтраку, можно попытаться подать его в таком виде, чтобы он хотя бы ради интереса решил его попробовать. Например, почему бы не приготовить так называемый аристократический завтрак в виде запеченных взбитых яичных белков с желтком всмятку. Фpaнцузы это блюдo называют «яйцa Орсини» и обожают его на завтрак. Блюдо имеет вид симпатичного цветка, а на вкус очень нежное и изысканное.
Ингредиенты
- Яйца куриные — 4 шт
- Соль — по вкусу
Пошаговый рецепт
- Приготовим основной и практически единственный ингредиент нашего кушанья – куриные яйца. Аккуратно разделим желтки и белки по разным чашкам.
- Теперь нам понадобится погружной блендер или миксер, при помощи которого мы хорошенечко взобьем яичные белки, предварительно их посолив. Можно, конечно, использовать и ручной венчик, но это не в пример дольше, а ведь нашим деткам не терпится выскочить из дома в школу либо гулять, если они на каникулах. Тем более прибор взбивает белки намного качественнее и лучше. Взбиваем до бeлoй пeны., пока масса не перестанет стекать по стенке, если ее наклонить под острым углом.
- Взбитый белок нужно выложить на салфетку для запекания, форму или противень эдакой пышной воздушной горкой. Это немного похоже на облачка.
- Сделаем в середине белковой массы небольшое углубление и поставим запекаться в горячую духовку буквально на три-четыре минутки, чтобы белок лишь слегка подрумянился. Температура должна быть 150 С.
- Достаем. Теперь в сделанное нами ранее углубление кладем желток и вновь ставим противень или формочку в духовку на эти же четыре минуты. Желток должен не запечься, а стать всмятку.
- В результате у нас должен получиться завтрак в виде цветочка или, если хотите, облака и солнышка. Дети наверняка оценят и с удовольствием съедят это кулинарное произведение.
На основе этого рецепта
