Ингредиенты
- Творог нежирный или обезжиренный — 3 брикета (540 гр)
- Сахарозаменитель — по вкусу
- Яйцо куриное — 1 шт
- Ваниль — пару щепоток
- Разрыхлитель — 1/2 ч.ложки
- Рисовая мука — 3 ст.ложки
- Кокосовая мука — 2 ст.ложки
- Вишня — около 100 гр
Аппетитные творожные кексы для тех, кто ценит фигуру
Полезные, вкусные, ароматные ПП кексы на основе творога с небольшим количеством рисовой и кокосовой муки. Ягоды можно добавлять любые, но не водянистые, иначе придётся увеличить количество муки, а это повлияет на плотность кексов. Сахарозаменитель можно заменить банановым пюре (измельчить банан вилочкой).
Из указанного количества ингредиентов получается 6 больших кексов.
Пошаговый рецепт
- В глубокую чашу забросьте творог, яйцо, сахарозаменитель, ваниль, разрыхлитель.
- Перемешайте все при помощи блендера.
- Добавьте кокосовую и рисовую муку, перемешайте.
- Добавьте вишню без косточек (если вы используете замороженную ягоду, обязательно дайте стечь лишней жидкости), перемешайте. Если тесто получилось жидкое (все зависит от ягоды и творога), добавьте еще немного рисовой муки (1-2 столовых ложки достаточно).
- Переложите творожное тесто в силиконовые формочки (если формы железные, смажьте их предварительно маслом).
- Запекайте ПП творожные кексы в разогретой до 180 С духовке 15 минут или до полной готовности.
- Слегка остудите ПП кексики и можно вынимать из формочек. (Кексы прямо из духовки немного подрагивают и получаются нежнейшие, вынуть их сложновато, они разваливаются. Но как остынут — «схватяться», тогда и вынимайте. Лучше немного подождать, чтобы кексики остыли, чем запекать и передерживать в духовке лишнее время).
- Приятного чаепития!
На основе этого рецепта
