Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром и фаршем

Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром и фаршем

Ингредиенты

Шампиньоны крупные — 9 шт. или по необходимости (в зависимости от размера)
Фарш индейки — 60 гр (примерно)
Соль, перец черный молотый — по вкусу
Лук репчатый — 1 головка
Растительное масло для жарки — 1 ст.ложка

Сочные, красивые, вкусные фаршированные шампиньоны! Эту закуску гости съедают одну из первых. Вкусно и оригинально, смотрится на столе отлично ))

Для данного рецепта выбирайте шампиньоны крупного размера, так как это упрощает приготовление, хотя, можно брать грибочки любого размера.  По желанию, можно замариновать грибочки в сметане, майонезе или соевом соусе. В качестве начинки можно использовать любой фарш или же заменить мясо на ветчину.

Пошаговый рецепт

  • Фото рецепта - Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром и фаршем - шаг 1

Моем и обсушиваем шампиньоны. Отделяем ножки грибов от шляпок.

  • Фото рецепта - Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром и фаршем - шаг 2

Чтобы вместилось побольше начинки в шляпки, немного увеличиваем «грибную тарелочку» , удалив при помощи ложки внутри часть мякоти.

  • Фото рецепта - Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром и фаршем - шаг 3

Перекладываем шляпки на противень, выстеленный пекарской бумагой или фольгой. Солим и перчим грибные заготовки.

  • Фото рецепта - Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром и фаршем - шаг 4

Чистим лук. Меленько нарезаем лук и измельчаем мякоть и ножки шампиньонов.

  • Фото рецепта - Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром и фаршем - шаг 5

На разогретом масле обжариваем до золотистого цвета лучок.

  • Фото рецепта - Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром и фаршем - шаг 6

Затем забрасываем нарезанные грибочки. Они пустят сок, поэтому тушим до испарения жидкости, помешивая.

  • Фото рецепта - Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром и фаршем - шаг 7

Добавляем фарш индейки (или любой другой на ваше усмотрение). Жарим все до белого цвета фарша.

  • Фото рецепта - Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром и фаршем - шаг 8

Теперь приправляем начинку специями

  • Фото рецепта - Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром и фаршем - шаг 9

… и сметанкой.

  • Фото рецепта - Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром и фаршем - шаг 10

Начинка готова.

  • Фото рецепта - Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром и фаршем - шаг 11

Фаршируем мясной начинкой шляпки грибов и ставим в уже разогретую до 180 С градусов духовку на 10 минут.

  • Фото рецепта - Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром и фаршем - шаг 12

Затем достаем фаршированные грибы, присыпаем тертым сыром каждую шляпку.

  • Фото рецепта - Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром и фаршем - шаг 13

И вновь ставим в духовку буквально до расправления сыра.

  • Фото рецепта - Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром и фаршем - шаг 14

Получаются вот такие аппетитные сочные фаршированные грибы. Состав начинки вы можете менять по своему вкусу и наличию продуктов в вашем холодильнике :).

  • Фото рецепта - Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром и фаршем - шаг 15

Приятного аппетита!

Источник: Фоторецепт

Шефповар/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )