Как приготовить Холодный суп из авокадо и огурцов с креветками
Кожицу с огурца в этом рецепте необходимо очистить, так как она жёсткая и для супа не очень подходит. Может нарушить его однородную текстуру, а также добавить горький привкус блюду. Чеснока много класть не нужно, так как чесночная пикантность может перебить вкус.
Ингредиенты
- 2 шт. Авокадо
- 1 шт. Огурец
- 1 шт. Лайм
- 80 мл. Оливковое масло
- 2 зубчика Чеснок
- 50 г. Кинза
- 100 мл. Йогурт натуральный
- 150 мл. Минеральная вода (или нежирное молоко)
- по вкусу Соль
Для подачи:
- 100 г. Креветки
- по вкусу Сыр, семечки
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Очистить авокадо, разрезать, вынуть косточку. Порезать крупно, выдавить сок из лайма и полить им авокадо.
Шаг 2
Чеснок очистить, порезать.
Шаг 3
Огурец очистить, порезать крупно. Кладем его в чашу блендера, прибавить кинзу, чеснок, авокадо, йогурт и минеральную воду. Измельчить в блендере до кремовой консистенции. Посолить, приправить оливковым маслом и перемешать.
Шаг 4
Креветки отварить в течении 5 минут, очистить.
Шаг 5
Выкладываем суп-пюре на тарелку, украшаем зеленью. Сверху выкладываем креветки. Присыпаем тертым сыром, можно мелко рубленными семечками тыквы (по желанию). Вкусный суп готов.
Приготовлено на основе этого рецепта
