Стейк из говядины на электрогриле — это блюдо, которое готовят на специальном электрическом гриле, используя кусок говядины. Этот способ приготовления позволяет получить сочный и ароматный стейк, при этом сохраняя все его полезные свойства.
Для приготовления стейка на электрогриле нужно сначала разогреть его до нужной температуры. Затем на разогретую решётку помещают стейк и жарят до желаемой степени прожарки. Подавать стейк можно с соусом или гарниром, например, с картофелем или овощным салатом.
Это блюдо отлично подойдёт для любителей мяса и может стать настоящим украшением любого стола.
Среди различных видов стейков особенно выделяется рибай. Его невозможно испортить, а готовится он почти мгновенно. Правда, есть у него и один недостаток — это цена.
Приготовление стейка из говядины на домашнем гриле — несложный процесс, но важно выбрать качественное мясо. Лучше всего подойдёт мраморная говядина с большим количеством тонких белых прожилок жира. От этого зависит сочность и вкус готового блюда. Если жира будет мало, мясо может получиться суховатым.
Как же и сколько готовить стейк из говядины в электрогриле?
Чтобы приготовить стейк на электрогриле, сначала нужно разогреть его до высокой температуры. Время приготовления зависит от толщины стейка. Для достижения средней прожарки обычно требуется примерно по 4–6 минут с каждой стороны. Если вы предпочитаете хорошо прожаренный стейк, то время приготовления может увеличиться до 8–10 минут с каждой стороны.
Важно переворачивать стейк щипцами, а не прокалывать его вилкой, чтобы сохранить внутри сок. Приправьте стейк солью и перцем перед приготовлением, чтобы усилить его вкус.
Приготовление стейка на электрическом гриле — это простой и удобный способ получить вкусное блюдо.
Ингредиенты
- Говяжий стейк 500 гр
- Соль 1 ч.л.
- Перец чёрный молотый ¼ ч.л.
- Масло оливковое 1 ст.л
Приготовление
Шаг 1
Достаём мясо из холодильника заранее и оставляем при комнатной температуре на 20 минут. Это нужно, чтобы при жарке на гриле выделилось меньше сока, и стейк получился более сочным. Можно промокнуть его бумажными полотенцами.
Для приготовления на гриле мариновать стейки не требуется. Достаточно натереть их солью и перцем, а затем смазать растительным маслом.
Шаг 2
Разогреваем гриль с рифлёными пластинами до максимальной температуры. Важно, чтобы мясо сразу покрылось корочкой и сохранило сочность. Устанавливаем температуру 230 °C.
Когда электрогриль хорошо разогреется, выкладываем на него стейки. Закрываем гриль крышкой — стейки будут готовиться контактным способом, то есть верхняя крышка гриля будет прижимать мясо.
Шаг 3
Если у вас есть таймер на гриле, установите его на 7 минут. За это время 500 граммов говяжьего стейка толщиной 1,5–2 сантиметра прожарятся до состояния well done, то есть будут полностью готовы. Стейк рибай довольно жирный и сочный, так что для него лучше всего подходит хорошая прожарка.
Шаг 4
Мы снимаем стейки с гриля специальной лопаткой, чтобы не повредить тефлоновое покрытие пластин. Затем кладём мясо на лист фольги и даём ему «отдохнуть».
Шаг 5
Заворачиваем стейки в фольгу и оставляем на 15 минут, чтобы соки равномерно распределились по всему куску мяса. Чтобы стейки не остывали, можно дополнительно накрыть их полотенцем.
Шаг 6
Готово, можно подавать! Следуйте рецепту, и у вас получится восхитительный стейк из говядины.
Подавайте его с лёгким овощным салатом, молодой картошкой и красным или белым соусом.
Приятного аппетита!
Обычно стейки из говядины готовят средней прожарки (medium) или слабой прожарки (medium rare). Для этого в зависимости от мощности вашего электрогриля стейк нужно жарить 2–5 минут.
Советы
1. Попробуйте приготовить пикантный маринад для стейка, используя соевый соус, чеснок, имбирь и коричневый сахар.
2. Смажьте стейк смесью сливочного масла, приготовленной с добавлением таких трав, как розмарин и тимьян.
3. Подавайте стейк с запеченными овощами, такими как спаржа или болгарский перец.
4. Приготовьте соус чимичурри, которым сбрызните стейк для придания ему дополнительного аромата.
5. Подавайте стейк с гарниром из картофельного пюре или запеченного сладкого картофеля.
6. Для придания дымного аромата натрите курицу насухо копченой паприкой и тмином.
7. Посыпьте стейк карамелизированным луком и грибами для придания ему дополнительной текстуры.
8. Подавайте стейк с ломтиками чесночного хлеба или хрустящего хлебца для обмакивания в сок.
9. Подавайте стейк с ярким красным вином, таким как Каберне Совиньон или Мальбек.
10. Для более полезного варианта подавайте стейк с гарниром из салата или запеченных корнеплодов.
