Ингредиенты
| Щука (филе рыбы) — 200 гр | |
| Мука пшеничная — 60 гр | |
| Мука нутовая — 60 гр | |
| Яйцо — 1 шт. | |
| Петрушка свежая — несколько веточек | |
| Лук репчатый — 1 головка | |
| Шафран — 1/2 ч.ложки | |
| Чеснок — 1 зубчик | |
| Холодная вода — 125 мл |
Вкусные, сытные, сочные котлеты из рыбы на обед или ужин!
В дополнение к котлетам из щуки вы можете приготовить салат или вкусный соус.
Котлеты из щуки, а еще их можно назвать оладьями, готовятся за очень короткое время, но есть их следует свежеприготовленными, когда теплое и тесто хрустит. Тесто или часть ингредиентов можно приготовить заранее, но жарить лучше перед употреблением.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Измельчаем листья петрушки и проделаем то же самое с зубчиком чеснока и луком, предварительно почистив их. В миску вбиваем яйцо, чеснок, петрушку и нарезанный лук. Добавляем воду, шафран и перемешиваем. Далее понемногу добавляем обе муки, перемешивая венчиком, чтобы не образовывались комочки.
Шаг 2
Для приготовления этого рецепта можно использовать филе щуки. Нарезаем ее небольшими кусочками. Добавляем рыбу в тесто и хорошо перемешиваем. Консистенцию корректируем водой или мукой, если она слишком густая или слишком жидкая. Затем даем тесту постоять 30 минут.
Шаг 3
По прошествии времени обжариваем рыбные котлеты на разогретом масле с обеих сторон. К столу подаем горячими.
Шаг 4
Приятного аппетита!
Источник: Фоторецепт
