Постные фрикадельки из фасоли со спагетти

Постные фрикадельки из фасоли со спагетти

Ингредиенты

Для веганских фрикаделек:
Фасоль консервированная – 1 банка фасоли
Оливковое – 1/2 столовой ложки
Чеснок измельченный – 1 большой зубчик
Лук репчатый – 1/2 овицы
– 1 чайная ложка
Базилик – 1 чайная ложка
Томатная паста – 1 столовая ложка
Соевый соус – 1 чайная ложка
Овсяные хлопья – 1/2 стакана
Семена подсолнечника – 1/3 стакана
, – по вкусу
Для густого соуса маринара:
– 1/2 столовой ложки
Лук репчатый – 1 маленькая овица
Чеснок измельченный – 1 большой зубчик
Морковь – 1
Томатная паста – 1 столовая ложка
Красное сухое вино – 1/4 стакана
Помидоры маринованные – 1 банка нарезанных кубиками (350 гр)
– 1 чайная ложка
Свежие листья а – несколько листиков нарезанных
Соль, черный перец – по вкусу
Паста:
Спагетти – 250 гр
Для соуса:
Орехи кешью – 1/2 стакана
Чесночный порошок – 1/4 чайной ложки
Соль – по вкусу

Эти веганские фрикадельки сделаны из фасоли. Их действительно легко приготовить, и они очень вкусные. Подавайте их со спагетти!

Примечания
-Я предпочитаю запекать ные фрикадельки в духовке. Так они станут хрустящими. Кроме того, текстура более твердая, и вам не нужно использовать .
-Если у вас мало времени, вы также можете обжарить их на сковороде, это быстрее. Только будьте осторожны, переворачивая фрикадельки.
-Обязательно обжарьте лук и , прежде чем добавлять их в фасолевую смесь. Я попробовала рецепт без обжаривания, и он мне не понравился, потому что лук все еще был хрустящим.
Если вы предпочитаете безглютеновую версию, убедитесь, что вы используете безглютеновую овсянку и замените тамари.

Пошаговый рецепт

  • Фото рецепта - Постные фрикадельки из фасоли со спагетти - шаг 1

Приготовьте спагетти согласно инструкции на упаковке.
Промойте и обсушите . Положите их в миску среднего размера и хорошо разомните вилкой или толкушкой для картофеля.

  • Фото рецепта - Постные фрикадельки из фасоли со спагетти - шаг 2

В сковороде нагрейте немного масла и обжарьте лук в течение 3 минут. Добавьте измельченный и готовьте еще минуту.
Поместите семена подсолнечника в кухонный комбайн и измельчите до получения однородной массы.
Добавьте обжаренные лук и чеснок в пюре из фасоли вместе со специями, томатной пастой, соевым соусом, молотыми семечками и овсом. Приправьте солью и перцем.

  • Фото рецепта - Постные фрикадельки из фасоли со спагетти - шаг 3

Хорошенько измельчите и тщательно все перемешайте.

  • Фото рецепта - Постные фрикадельки из фасоли со спагетти - шаг 4

Затем сформируйте примерно 12–14 фрикаделек. (Обратите внимание, что на фото у меня двойная порция, т.е. ингредиентов в 2 раза больше). Разогрейте духовку до 170 °С и запекайте ные фрикадельки около 15 минут. В середине выпекания аккуратно переверните их.

  • Фото рецепта - Постные фрикадельки из фасоли со спагетти - шаг 5

Альтернативно, вы также можете обжарить их на сковороде. Однако я рекомендую вариант с запеканием. Эта версия не только не содержит масла, но и таким образом фрикадельки становятся более хрустящими и твердыми.

  • Фото рецепта - Постные фрикадельки из фасоли со спагетти - шаг 6

Приготовьте соус маринара: в средней кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте лук 3 минуты, затем добавьте чеснок и морковь. Готовьте еще 2-3 минуты. Добавьте томатную пасту и готовьте 2 минуты.

Затем деглазируйте красным вином и дайте выпариться. Добавьте нарезанные кубиками и варите около 10 минут. Приправьте орегано, солью и перцем. Перед подачей добавьте несколько листьев свежего базилика.

  • Фото рецепта - Постные фрикадельки из фасоли со спагетти - шаг 7

Приготовьте пармезан из кешью: поместите кешью, соль и чесночный порошок в кухонный комбайн и взбивайте до получения однородной массы.

Подавайте спагетти с маринарой и веганскими фрикадельками. Можно пыпать ом и листьями свежего базилика. Приятного аппетита!

Источник: Фоторецепт

Шефповар/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )