Ингредиенты
| маринованное филе сельди – 200 гр | |
| яблоко (очищенное от сердцевины и нарезанное небольшими кубиками) – 2 средних яблока | |
| вареная красная свекла, нарезанная небольшими кубиками – 250 гр | |
| луковица, нарезанная кубиками – 1 средняя | |
| огурцы соленые, нарезанные – 4-5 шт. (небольших) | |
| Для сливочной заправки: | |
| масло подсолнечное – 2-3 столовые ложки | |
| винный белый уксус – 1 столовая ложка | |
| сахар – 1 чайная ложка | |
| соль – 0,5 чайной ложки или по вкусу | |
| горчица (можно взять хрен) – 1 чайная ложка | |
| сметана – 1/2 стакана | |
| майонез – 3 столовые ложки | |
| свежий измельченный укроп – 1-2 столовые ложки |
Яркий вкусный салат из свеклы с селедкой и яблоком
Если свеклу заранее отварить, а селёдку использовать уже очищенную (подготовленное филе), то этот салат готовится очень быстро! В данном рецепте горчицу можно заменить хреном, но вкус будет значительно отличаться.
Свекольный салат можно использовать как намазку на хлеб или заполнить им тарталетки. В качестве салата он хорош с отварным картофелем.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
В небольшой миске смешайте горчицу, масло, уксус, соль и сахар, мешайте до образования эмульсии и растворения соли и сахара. Добавьте сметану, майонез, горчицу и укроп.
Шаг 2
Поместите нарезанную кубиками сельдь, яблоки, свеклу, лук и соленые огурцы в большую миску.
Вылейте заправку на смесь и тщательно перемешайте до однородной массы. Добавьте соль и перец по вкусу. Переложите салат в салатник.
Шаг 3
При подаче на горку салата выложите несколько ломтиков вареного яйца и украсьте веточкой свежего укропа. Также можно добавить немного лука, нарезанного кольцами. Альтернативно, намажьте салат из селедки на хрустящий поджаренный хлеб.
Источник: Фоторецепт
