Суп «Харчо по-домашнему»

Суп «Харчо по-домашнему»

Ингредиенты

говядины – 500 гр
Вода – 2-2,5 л
Масло растительное – 2 ст. ложки
Лук репчатый – 1 головка
Помидоры – 2 шт.
Рис – 0,5 стакана
Чеснок – 3-4 зубчика
, перец чёрный молотый – по вкусу
Лавровый лист – 1 листик
Хмели-сунели – 0,5 ч. ложки или по вкусу
Тклапи (если его нет, можно заменить соусом “ткемали”). – 2 ст. ложки
Зелень свежая (кинза, петрушка) – 1 пучок
Жгучий красный перец – по вкусу и желанию

Муж обожает острый Харчо! Это мой рецепт а в домашних условиях

Каждая хозяйка готовит по своему суп «Харчо». Я делюсь своим рецептом супа, приготовленным на говядине, очень вкусным и ароматным.

 

 

Пошаговый рецепт

помыть, удалить пленку, если имеется, нарезать крупными кусками. Обжарить мясо на раскаленной сковороде несколько минут.

Вскипятить в кастрюле воду, переложить в неё мясо, варить на малом огне 30 минут.

Пока мясо варится, промыть водой . Почистить, помыть и мелко нарезать , . Помидоры помыть и нарезать кубиками, предварительно сняв шкурку. Помыть и мелко нарезать .

Разогреть сковороду с растительным м. В нагретое выложить . Обжарить на среднем огне лук, помешивая, 1 минуту. Затем добавить , тушить еще пару минут. Переложить зажарку в кастрюлю с мясом. Забросить и варить 20 минут на небольшом огне под крышкой.

За 5 минут до окончания варки добавить в соль, , лавровый лист, измельченный , хмели-сунели, тклапи (если его нет, можно заменить соусом “ткемали”). А также мелко нарезанную кинзы, петрушки. По вкусу добавить острого перчика. При подаче добавить свежей зелени. Суп “Харчо по-домашнему” готов. Приятного аппетита!

Источник: Фоторецепт

Шефповар/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )