Томатный суп с фасолью

Ингредиенты

1 шт. Лук
1 зубчик Чеснок
2 ст. л. Оливковое масло
800 г. Фасоль
800 г. Помидоры (консервированные или свежие)
несколько веточек Тимьян
по вкусу Соль
по вкусу Сахар
щепотка Перец
0,5 чайн. л. Соус чили
несколько веточек Базилик

Как приготовить Томатный суп с фасолью

Блюдо можно подавать также и холодным, в этом оно универсальное. Томатный суп очень популярен в США и Великобритании. Имеет бархатистую структуру. Для того, чтобы приготовление было более быстрым, используйте фасоль консервированную из банки. Подойдёт как белая, так и красная. Помидоры можно взять свежие или консервированные в собственном соку. Можно взять и обычную фасоль, но тогда отварить её необходимо заранее. Предварительно фасоль замачивается на ночь. Приправляется суп разнообразными травами. Подать можно с сыром и сухариками.

Пошаговый рецепт

1	Лук и чеснок чистим. Лук с чесноком порезать. Овощи обжариваем в масле в сотейнике. Первым лук, последним — чеснок.
2	Вынуть фасоль из банки, слить сок, он не нужен. Добавляем фасоль и 0,5 л. воды.
3	Помидоры потереть на тёрке, кожицу не используем. Оставьте 1 помидор, порежьте его. Добавляем в суп протертые и порезанные помидоры. Варим его 15 минут.
4	Добавляем специи, тимьян, сахар.
5	Разлить по тарелкам горячим, украсить базиликом. Очень вкусно такой суп подать с гренками.