Запеченная целая курица с овощами

Запеченная целая курица с овощами

Ингредиенты

Лук репчатый – 3 головки
Лимон – 1 целый
, молотый – по вкусу
Сладкая – по вкусу
Острая – по вкусу
Лимонный сок – 30 мл
Оливковое – 4 ст.л.
Курица целая (тушка) – около 1,5 кг
Белое вино – 50 мл
Морковь – 4 шт.
Картофель средний – 4-6 шт.

Запеченная целая с овощами – королевское блюдо на вашем столе! Всегда получается вкусно и сочно!

Запеченная целая курица допускает всевозможные вариации приправ и начинок, а также позволяет нам дать волю нашему воображению и использовать продукты, которые у нас есть под рукой. Ограничений нет, так что давайте готовить…

Пошаговый рецепт

Шаг 1

  • Фото рецепта - Запеченная целая курица с овощами - шаг 1

Начинаем с курицы, очищая ее от внутренностей и промывая под струей холодной воды. Тщательно просушиваем впитывающей бумагой. Этот шаг очень важен: тушка должна быть сухой, чтобы хорошо приготовилась и была сочной внутри, но получилась хрустящей снаружи.

Берем одну из овиц и режем ее на четвертинки. Две четверти из них мы будем использовать для начинки курицы, две другие оставим для гарнира вместе с другим ом. Лимон хорошо промываем и прокалываем шпажкой по всей поверхности. Хорошо приправляем курицу изнутри и начиняем ее ом и двумя четвертями лука (то есть половинкой головки).

В небольшой миске смешиваем перец, два вида паприки, и растительное . Смазываем смесью курицу, переворачивая так, чтобы она была хорошо покрыта со всех сторон.

Очищаем и нарезаем обычными кусочками. Отвариваем их в кастрюле с большим количеством подсоленной воды пять минут. Сливаем воду и выкладываем на противень. Очищаем и нарезаем соломкой и лук (включая те две четвертинки, которые мы отложили от 1-ой луковицы). Добавляем их к картофелю и поливаем белым вином и небольшим количеством растительного масла.

Шаг 2

  • Фото рецепта - Запеченная целая курица с овощами - шаг 2

Противень с овощами ставим на средний уровень духовки, предварительно разогретой до 180 ºC. На него ставим решетку, а на решетку – курицу грудкой вверх. Выпекаем час. После очень аккуратно переворачиваем (не упайте как я, я порвала кожицу, это видно на фото).

Запекайте еще 30–45 минут или пока температура курицы внутри не достигнет 74°C. По истечении общего времени запекания достаем курицу из духовки и даем ей оять несколько минут, прежде чем нарезать ее и подавать вместе с овощами.

Во время запекания сок курицы капает на , первая аромат. Можно время от времени открывать духовку, чтобы помешивать и переворачивать овощи , чтобы они равномерно прожарились. На прожарку курицы это не повлияет.

Шаг 3

  • Фото рецепта - Запеченная целая курица с овощами - шаг 3

Подаем к столу наше аппетитное вкусное горячее блюдо! Приятного аппетита!

Источник: Фоторецепт

Шефповар/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )