Кейк-попсы в шоколаде — пирожное

Ингредиенты

	ДЛЯ БИСКВИТНОГО ТЕСТА:
	Яйца куриные – 2 шт.
	Сахарный песок – 250 гр
	Растительное масло – 120 мл
	Молоко – 150 мл
	Разрыхлитель – 10 гр
	Какао порошок (без сахара) – 2 ст.ложки
	Мука просеянная – 250 гр
	Сода – 1/3 ч.ложки
	Соль – щепотка
	ДОПОЛНИТЕЛЬНО ДЛЯ ТЕСТА:
	Сгущённое молоко – 1 банка
	ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
	Шоколад – 300 гр
	Масло растительное без запаха – 1 ст. ложка
	ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
	Дробленые орешки (или любое украшение) – по желанию

Оригинальное лакомство – мини-тортик на палочке! Сладкие, нежные в хрустящей глазури

Подробный рецепт с пошаговым фото «Простой бисквит для торта, кейкпопсов, кексов». Но вы можете испечь любой бисквит, который вам по душе.

В данном рецепте лучше всего испечь бисквит заранее (можно даже за день или два) и использовать не совсем свежую выпечку. В таком случае бисквит лучше будет измельчаться.

Пошаговый рецепт

Приготовить тесто для бисквита. Смешать все ингредиенты (последней ввести просеянную муку и какао-порошок). Вылить тесто в форму и печь при температуре 180 С до готовности бисквита. Проверить готовность можно деревянной шпажкой. Остудить бисквит.

Бисквит наломать кусочками, забросить в чашу и измельчить до состояния крошки. Если остались мелкие кусочки, можно дополнительно перетереть их ладошками.

В бисквитную крошку влить сгущенное молоко, но не сразу все, а частями (так мы можем контролировать густоту теста). Итак, замешиваем тесто. Оно должно быть слегка липким и из него легко можно что-то лепить. Если не лепится, добавьте ещё сгущенки.

Ложечкой набираем порцию теста и катаем руками шарик.

Шарики выкладываем на противень выстеленный фольгой, пекарской бумагой или пищевой пленкой.

Приготовим глазурь для кейк-попосов. Ломаем шоколад кусочками, перекладываем в глубокую чашу и добавляем немного масла. Растапливаем шоколад в микроволновке импульсами (буквально по 15-30 секунд). После каждого прогрева нужно перемешивать глазурь. Некоторые кусочки при вашем помешивании сами разойдутся. Рабочая температура глазури должна быть 40 градусов, при 15-18 С она застывает. Но и перегревать шоколад нельзя!

Возвращаемся к заготовкам. Берем зубочистку или спец.палочку для кейк-попсов и обмакиваем ее в шоколадной глазури, затем вставляем в шарик из бисквита. Повторяем процесс со всеми заготовками. Убираем поднос с шариками в холодильник, чтобы палочки схватились.