Я бы хотел предложить вам попробовать полезный и невероятно вкусный суп-пюре из тыквы, моркови и картофеля. Это блюдо станет отличным выбором для тех, кто следит за своей фигурой и здоровьем. Благодаря своему нежному вкусу и приятной текстуре, этот суп обязательно понравится всем членам вашей семьи. Попробуйте приготовить его и вы не пожалеете о своем выборе!
Ингредиенты
| Тыква – 700 гр | |
| Лук репчатый – 1 луковица | |
| Чеснок – 1 зубчик | |
| Имбирь – 1/2 чайной ложки | |
| Кокосовое молоко – 1 банка | |
| Картофель – 2 картофелины среднего размера | |
| Морковь – 2 большие | |
| Овощной бульон – 2 стакана | |
| Карри (паста) – 1 чайная ложка или по вкусу | |
| Соль, черный перец – по вкусу | |
| Дополнительно | |
| Сок лайма – по вкусу | |
| Свежемолотая петрушка – по вкусу | |
| Хлопья красного перца – по вкусу | |
| Кокосовый крем – по желанию |
Пошаговый рецепт
Почистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Очистите и нарежьте тыкву, картофель и морковь средними кубиками.
Нагрейте немного масла в большой кастрюле и обжарьте лук около 3 минут или до прозрачности. Добавьте чеснок и измельчённый имбирь и готовьте еще минуту. Затем добавьте тыкву, картофель и морковь.
Залейте овощи бульоном и добавьте кокосовое молоко. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
Используйте погружной блендер, чтобы пюрировать тыквенный суп, или переложите его в чашу блендера.
При подаче добавьте по вкусу красную пасту карри, сок лайма, приправьте солью и перцем. Украсьте зеленью. Приятного аппетита!
Источник: Фоторецепт
