Ингредиенты
| Тесто для блинов: | |
| Молоко — 170 мл | |
| Яйцо куриное — 1 шт. | |
| Провансальские травы — пол чайной ложки | |
| Перец черный молотый — щепотка | |
| Соль — щепотка | |
| Мука пшеничная — 70 гр | |
| Растительное масло — 2-3 ст. ложки + для жарки | |
| Начинка для блинов: | |
| Сливочный сыр — 150 гр | |
| Брезаола тонкими ломтиками (прошутто или ветчина) — 200 гр |
Этот рецепт может быть хорошей идеей, если вы ищете закуски на праздничный стол
Когда надоедают обычные блины, можно приготовить великолепную закуску в виде рулетиков. Блины нафаршированы вяленой говядиной, но вы можете использовать любую мясную или даже рыбную начинку.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Вбейте яйцо в среднюю миску и добавьте молоко, соль, масло, воду, прованские травы и щепотку черного перца. Добавьте просеянную муку. Хорошенько перемешайте венчиком, пока не исчезнут комочки. Накройте крышкой и дайте постоять тесту в холодильнике полчаса.
Слегка смажьте сковороду среднего размера с антипригарным покрытием маслом и готовьте блины, вливая примерно 60 мл теста за раз. Должно получиться примерно 4-6 блинов в зависимости от диаметра и толщины. Лучше, чтобы они были потоньше. Снимите блин по мере готовности со сковороды. Продолжайте выпекать, пока не используете все тесто.
Шаг 2
Покройте каждый блин щедрым слоем сливочного сыра (немного не доходя до края), приправьте перцем и добавьте несколько ломтиков говядины. Аккуратно заверните блинчик, стараясь свернуть плотнее рулет. Заверните каждый рулет в пищевую пленку и уберите блинчик с начинкой в холодильник.
Шаг 3
Достаньте фаршированные блины и снимите пленку, аккуратно нарежьте рулетиками размером 2-3 см. Подавайте рулетики из блинов на блюде в виде холодной закуски. Приятного аппетита!
Источник: Фоторецепт
