2 порции 30 – 60 минут
Ингредиенты
| Филе камбалы | 600 г |
| Оливковое масло | 75 мл |
| Соль | 3 г |
| Перец | 5 г |
| Томаты | 400 г |
| Рыбный бульон | 200 мл |
| Маслины | 40 г |
| Каперсы | 20 г |
| Красный лук | 40 г |
| Чеснок | 20 г |
| Сухой орегано | 4 г |
| Соль и свежемолотый перец по вкусу |
Приготовление
- Приготовьте соус. Лук и чеснок измельчите, и обжарьте в сотейнике на оливковом масле. Добавьте каперсы, маслины, орегано, нарезанные кубиками томаты и влейте бульон. Посолите и доведите до консистенции соуса.
- Филе камбалы разделайте на порционные куски, посолите, поперчите и обжарьте на гриле с каждой стороны по 2–3 минуты.
- Готовое филе выложите на тарелку, и полейте горячим соусом.
Источник: bork.ru
