Кальмары на гриле с гороховым крем-супом – это вкусное и уникальное блюдо, сочетающее в себе вкус моря и сливочность гороха. Кальмары идеально готовятся на гриле, придавая им дымчатый и слегка подрумянившийся вкус, который прекрасно сочетается со сливочным супом. Гороховый крем-суп готовится из свежего горошка, который смешивается со сливками и приправляется зеленью и специями, создавая бархатистую гладкую текстуру, дополняющую нежный вкус кальмаров. Это блюдо – идеальный выбор для любителей морепродуктов, желающих попробовать что-то новое и захватывающее.
Ингредиенты
На 2 порции
| Мини-кальмары | 1,2 кг |
| Гороховый крем-суп | 120 мл |
| Оливковое масло | 70 мл |
| Тимьян | 1 веточка |
| Перец | 1 г |
| Соль | 1 г |
| Горох | 600 г |
| Вода | 700 мл |
| Молотый лук | 50 г |
| Мята | 10 г |
| Чеснок | 2 г |
Приготовление
- Мелко нарежьте лук и чеснок, затем обжарьте их на сковороде с оливковым маслом. Добавьте 1/3 части мяты, горох и продолжайте жарить еще 3-5 минут. Затем влейте воду и готовьте в течение 20 минут.
- Посолите и поперчите, добавьте оставшуюся мяту и взбейте в пюре.
- Очистите, промойте, удалите внутренности, посолите и поперчите, сбрызните оливковым маслом и обжаривайте мини-кальмары на гриле с каждой стороны по 3-4 минуты.
- Подавайте крем-суп в центре тарелки, сверху выложите кальмары, украсьте свежим тимьяном и сбрызните оливковым маслом.
В заключение отметим, что кальмары на гриле с гороховым крем-супом – это восхитительное блюдо, в котором идеально сочетается насыщенный и нежный вкус кальмаров на гриле со сливочным и пикантным вкусом горохового супа. Это отличный вариант для любителей морепродуктов, которые хотят попробовать что-то новое и неповторимое. Независимо от того, устраиваете ли вы званый ужин или ищете особенное блюдо, которым можно насладиться дома, это блюдо обязательно произведет впечатление на ваших гостей и оставит их довольными. Так почему бы не попробовать его и не ощутить восхитительный вкус на себе?
Источник: bork.ru
