Салат из мяса и овощей

2 порции 30 – 60 минут

Ингредиенты

Говяжья вырезка	300 г
Баклажан	1 шт.
Цукини	1 шт.
Болгарский перец	2 шт.
Красный лук	1 шт.
Салат радичио	1 кочан
Оливковое масло	125 мл
Белый винный уксус	5 мл
Орегано	4 г
Соль	4 г
Перец	4 г

Приготовление

1. Говяжью вырезку разделайте на медальоны 1,5 см толщиной, обжарьте на гриле и нарежьте ломтиками.
2. Баклажан, цукини и радичио нарежьте кружками, болгарский перец — крупными дольками. Обжарьте овощи на гриле, дайте остыть и нарежьте крупной соломкой.
3. Овощи соедините с мясом, посолите, поперчите и добавьте оливковое масло.
4. Салат выложите на блюдо, посыпьте орегано и украсьте базиликом.

Источник: bork.ru