Стейк из говядины на электрогриле

Стейк из говядины на электрогриле – это блюдо, которое готовится на электрической гриле, используя кусок мяса из говядины. Этот метод приготовления позволяет получить сочный и ароматный стейк, который сохраняет все свои полезные свойства. Для приготовления стейка на электрогриле необходимо сначала разогреть его до нужной температуры, затем поместить на решетку и жарить до желаемой степени прожарки. Подается стейк с соусом или гарниром, например, с картофельными дольками или овощным салатом. Это блюдо является отличным выбором для любителей мяса и станет прекрасным украшением любого стола.

Кто наш король стейков? Конечно, это рибай. Испортить его невозможно, и готовится он почти мгновенно. Единственный недостаток – это цена.

Технология приготовления стейка из говядины на домашнем гриле очень проста, главное — это купить хорошую мраморную говядину — желательно, чтобы было побольше тоненьких белых прожилок жира. От этого зависит конечный результат. Если будет мало жира, мясо может получиться суховатым.

Как же и сколько готовить стейк из говядины в электрогриле?

Чтобы приготовить стейк в электрогриле, важно сначала разогреть гриль до высокой температуры. В зависимости от толщины стейка, его следует готовить примерно по 4-6 минут с каждой стороны для придания ему прожаренности средней прожарки. Для приготовления хорошо прожаренного стейка может потребоваться до 8-10 минут с каждой стороны. Важно переворачивать стейк щипцами, а не протыкать его вилкой, чтобы сохранить сок внутри. Кроме того, приправив стейк солью и перцем перед приготовлением, можно усилить его вкус. В целом, приготовление стейка на электрическом гриле – это простой и удобный способ насладиться вкусным блюдом.

• 
  Достаем мясо из холодильника заранее, достаем из упаковки, даем полежать минут 20 при комнатной температуре. Это необходимо, чтобы при обжаривании на гриле выделилось меньше сока и стейк получился сочнее. Промокнем бумажными полотенцами.
  Мариновать стейки для приготовления на гриле не нужно. Достаточно натереть солью и перцем, затем смазать растительным маслом.
• 
  Разогреваем гриль с установленными рифлеными пластинами до максимальной температуры. Нам важно, чтобы мясо сразу же «запечаталось» корочкой и сохранило свою сочность. Температуру выставляем 230˚C.
  Когда электрогриль полностью разогреется, кладем на него стейки.
  Закрываем гриль крышкой — стейки готовят контактным способом, то есть верхняя крышка гриля придавливает мясо.
• 
  Если на гриле есть таймер, поставьте его на 7 минут. За это время 500 г стейков из говядины толщиной 1,5-2 см прожарятся до степени well done, то есть без крови. У нас стейк рибай, он довольно жирный и сочный, поэтому для него лучше делать хорошую прожарку.
• 
  Снимаем стейки с гриля с помощью специальной лопатки, чтобы не повредить тефлоновое покрытие пластин. Кладем мясо на лист фольги и даем “отдохнуть”.
• 
  Заворачиваем стейки в фольгу и даем полежать минут 15, чтобы соки равномерно распределились. Можно дополнительно накрыть стейки полотенцем, чтобы не остыли.
• 
  Дело сделано, можно подавать на стол. Следуйте рецепту, и у вас получится идеальный стейк из говядины. Подавайте его с легким овощным салатом, молодой картошкой, красным или белым соусом. Приятного аппетита!

Обычно стейки из говядины готовят прожарки medium или medium rare – для этого в зависимости от мощности электрогриля стейк следует жарить 2-5 минут.

Советы
1. Попробуйте приготовить пикантный маринад для стейка, используя соевый соус, чеснок, имбирь и коричневый сахар.
2. Смажьте стейк смесью сливочного масла, приготовленной с добавлением таких трав, как розмарин и тимьян.
3. Подавайте стейк с запеченными овощами, такими как спаржа или болгарский перец.
4. Приготовьте соус чимичурри, которым сбрызните стейк для придания ему дополнительного аромата.
5. Подавайте стейк с гарниром из картофельного пюре или запеченного сладкого картофеля.
6. Для придания дымного аромата натрите курицу насухо копченой паприкой и тмином.
7. Посыпьте стейк карамелизированным луком и грибами для придания ему дополнительной текстуры.
8. Подавайте стейк с ломтиками чесночного хлеба или хрустящего хлебца для обмакивания в сок.
9. Подавайте стейк с ярким красным вином, таким как Каберне Совиньон или Мальбек.
10. Для более полезного варианта подавайте стейк с гарниром из салата или запеченных корнеплодов.